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分享几个美味小菜,值得收藏!!

文章分类:营养美食 作者:阿狸上网编辑整理 来源:互联网 发布时间:2020/1/11 19:30:09 推荐给朋友
一、糖醋里脊
食材:里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙
1、里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。
2、里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。www.eeali.com
3、一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4、入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。
5、所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6、放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。


二、剁椒土豆片
食材:土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
1、土豆一个,洗净去皮。
2、用工具切成片。(直接切水里了)
3、控干水份。
4、锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。
5、加一勺剁椒。
6、加适量的盐炒匀。
7、下少许水略煮后起锅撒香葱。


三、蒜蓉南瓜
食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
1、南瓜去皮,切成小方块。
2、半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。
3、锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。
4、锅内倒入南瓜翻炒。www.eeali.com
5、南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐。
6、盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂, 装盘的时候撒上葱花即可。


四、水蒸蛋
食材:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
1、鸡蛋+少许盐打散
2、加入适量清水拌均匀 www.eeali.com
3、加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀
4、所有材料搅均匀后倒入蒸碗里
5、把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸
6、6分钟左右蒸好,取出
7、把葱切碎+少许生抽调下
8、调料倒入蒸好的蛋上即可


五、醋溜白菜
食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量
1、白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用
2、热锅入油,花椒八角爆香
3、放入辣椒,葱姜蒜爆香 www.eeali.com
4、放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味
5、翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。
6、加入薄芡,翻炒均匀即可出锅


六、翡翠彩蔬卷
食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺
1、彩椒,红萝卜切丝
2、白菜和菠菜飞水
3、将蔬菜丝码在白菜叶上
4、卷成卷,切成段
5、锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠
6、浇在彩蔬卷上即可


七、麻仁卤香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
1、香菇去蒂洗净挤净水份。
2、锅中放少许油,入香菇略炒盛出。
3、锅中放油,入甜面酱炒香 www.eeali.com
4、加入香菇翻炒。
5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。


八、小炒牛肉片
食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量
1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段。
2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒。
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。
4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒。
5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐。
6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。


九、茄汁鲜藕片
食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量
1、准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。www.eeali.com
2、鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。
3、锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。
4、倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
5、汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。


十、蒜苗辣炒酱香干
食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量
1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。
2、锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干。
3、调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用。
4、锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱。
5、再放入蒜片和小红辣椒碎。
6、小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干。
7、转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀。
8、最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。


十一、皮蛋拌豆腐
食材:内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
1、内酯豆腐去盒,用刀切几下。
2、红椒,姜,葱切粒。
3、倒入适量醋,香油,搅拌均匀即可。
4、皮蛋切小丁。
5、将皮蛋倒在豆腐上。 www.eeali.com
6、将料汁倒在皮蛋上即可。


十二、红烩菜花
食材:花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量
1、西红柿去皮,切成块。
2、花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。
3、锅烧热放油,下葱姜末爆香。
4、放入西红柿块吵至浓稠。
5、倒入番茄酱。www.eeali.com
6、下花菜翻炒。
7、待花菜熟透加少许糖,盐调味即可。
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